sopa de verduras! / Vegetable soup!

Buenísima y muy sencilla de preparar, aquí mi receta:

Sopa de verduras.

3-4 calabacitas
3 zanahorias
1 papa grande
1/2 litro de agua hirviendo
1/2 litro de leche
aceite de oliva
sal y pimienta entera
queso rallado (opcional)

Las verduras se ponen en el agua hirviendo hasta que estén cocidas. Se retiran del fuego y se licúan con la leche. En una olla a fuego medio, se pone el aceite de oliva y se agrega el puré de las verduras. Se le pone el resto del agua en donde se cocieron los vegetales, se agrega sal y pimienta recién molida y una vez que la sopa haya comenzado a hervir, se bate y se apaga el fuego.

En tiempo de calor se puede servir tibia y se puede acompañar con queso rallado o cuadritos de aguacate.

Buen provecho!!

Excellent and very easily prepared, here is my recipe:

Vegetable soup.

• 3-4 baby zucchini
• 3 carrots
• 1 large potato
• 2 cups of boiling water
• 2 cups of milk
• olive oil
• salt
• pepper whole
• grated cheese (optional)

The vegetables are put in boiling water until cooked. Are removed from the heat and grind with the milk. In a saucepan over medium heat, put the olive oil and add the blended vegetables. It puts the rest of the water where the vegetables cooks, add salt and freshly ground pepper and soup once it has started to boil, and off the fire. In hot weather can be served warm and can be accompanied with grated cheese or slices of avocado. Bon appetit!